Lapse menüü ja dieet 1. Riisipuder õuntega

Lapse toitumine aasta pärast laieneb märkimisväärselt. Menüüsse lisanduvad uued tooted, ilmuvad uut tüüpi toidud. Lapsele ei pea enam andma tugevalt purustatud toitu kartulipudru kujul. Aastaga söövad lapsed õrna tekstuuriga toitu väikeste tükkidena, mis treenib lapse närimisoskusi ja -võimeid. Toitudele võid julgelt lisada ka lihapalle, peeneks hakitud või jämedalt riivitud köögivilju ning liha, teravilju ja pastat originaalsel kujul.

1,5-2 aasta vanuselt saab roa koostisosi suuremaks lõigata. Paljud eksperdid soovitavad täielikult loobuda sufleest, koorest ja püreelaadsetest roogadest. Kuid seedimine on ülekoormatud antud vanus ometi on see võimatu, nii et mõnikord peaksite last sellise toiduga toitma. Anna lapsele ainult hautatud või keedetud nõud, küpsetage või aurutage toitu. Artiklis käsitleme mitmeid laste toitlustamise reegleid ja koostame üksikasjaliku menüü 1-2-aastasele lapsele.

Toitumisreeglid 1-2-aastasele lapsele

• 1-2-aastase lapse menüü peaks koosnema viiest toidukorrast. Ühe toidukorra norm on 250-300 grammi;
• Lapse igapäevane toit peab tingimata sisaldama köögivilju ja puuvilju, liha või kala, suppi või puljongit;
• Valmistage eineid hautatud, keedetud või küpsetatud ja aurutatult. Vältige praetud toite, kuna need on raskesti seeditavad, tõstavad kaalu ja kolesterooli taset, halvendavad sageli väljaheidet ja põhjustavad raskustunnet maos;
• Parem on küpsetada madalal kuumusel, nii et tooted säilitavad vitamiine ja toitaineid;
• Ärge andke liha ega kala samal päeval. Kalaroogasid antakse 2-3 korda nädalas, muudel päevadel - liharoogasid;
• Lihast on parem võtta veise-, kana-, kalkuni- ja küülikuliha, kalast - madala rasvasisaldusega sorte (merluus, ahven, pollock, koha, tursk jne). Alla kolmeaastastele lastele ei tohi anda rasvast kala, sealiha, lambaliha ja muud liiki liha;
• Jäta lapse toidust välja hapukurgid ja marinaadid, seened, suitsuliha ja -konservid, glasuuritud kohupiim ja värvaineid sisaldavad magustoidud, suur hulk magusad, gaseeritud joogid ja kiirtoit;
• Ärge andke lastele poolfabrikaate, sh poest ostetud pelmeene ja kotlette, vorste. Mõnikord võite anda looduslikku keeduvorsti;

• Alla kolmeaastastele lastele liha- ja kalapuljongit ei soovitata, kuna need on väga raskesti seeditavad ja häirivad veel nõrka seedimist. Parem on küpsetada liha ja kala eraldi ning seejärel panna toit valmis supi sisse;
• Nõude kastmiseks kasutage madala rasvasisaldusega hapukoort või taimeõli. Ärge andke lastele ketšupit, majoneesi;
• Soola lisa beebitoidule vaid veidi, võimalusel on parem teha ilma soolata. Soola toit küpsetamise lõpus;
• Toiduvalmistamisel võite väikestes kogustes kasutada suhkrut, musta pipart. Ärge pange roogadesse tuliseid vürtse ja maitseaineid;
• Tsitrusvilju ja marju tutvustage ettevaatlikult, kuna need võivad põhjustada toiduallergiat. Lisaks juba tuttavatele toitudele võib aasta pärast lisada beebi toidulauale väikese koguse apelsine, mandariine, kiivi, melonit, maasikaid ja vaarikaid, maasikaid;
• Paprikat saate lisada köögiviljadele, sibul, tomatid ja värsked kurgid, kaunviljad (herned, kikerherned, oad, oad jne), peet ja valge kapsas;
• Uue toidu või roa esmakordsel tutvustamisel oodake pärast tutvustamist päev või paar ja jälgige beebi reaktsiooni. Kui esineb väljaheite rikkumine või allergia nähud, konsulteerige arstiga ja oodake mõnda aega selle toidu lisamisega dieeti;
• Ärge sundige last sööma ja ärge õpetage lapsi teleka taga või mängu ajal sööma. Laps peaks ise nälga jääma! Ja mida teha, kui ta süüa ei taha, loe.

Kuidas teha dieeti 1-2-aastasele lapsele

Hommikusöögiks või esimeseks toidukorraks puder, võileib võid, juust, keedetud munad, kodujuustu pajaroog. Lõunasöök peab sisaldama puljongit või suppi, mille norm alla kaheaastasele beebile on 100-130 ml päevas. See võib olla kerge köögiviljasupp, kala-, herne- või lihasupp. Lastele vanem kui aasta saab juba anda klassikalisi suppe peeneks hakitud koostisainetega. Samas võib anda ka püreesuppe. Hommikusöögiks on kõige parem süüa piimasuppe.

Pearoogadeks riis, pasta, keedetud köögiviljad või köögiviljapüree, samuti lihapallid, lihapallid või kotletid lihast või kalast. Põhitoidukordade vahel peaksid olema vahepalad. Selleks värsked ja küpsetatud puuviljad, köögiviljasalatid, küpsised, klaas piima või kääritatud küpsetatud piim, jogurt, taimeõliga köögiviljasalatid,

Õhtusöögiks võid anda lapsele hautatud juurvilju ja juurviljapajarooga, munaputru, pastat, kodujuustu. Sel ajal ei soovitata süüa piimaputru, liha- ja kalaroogasid. Seega peaks lõunasöök olema päeva kõige toitvam ja rahuldavam eine. Hommiku- ja õhtusöögi kaloreid peaks olema umbes sama. Soovitav on iga kord valmistada värsket toitu, kuna see kaotab säilitamisel niiskust. kasulikud omadused. Lisaks pakume näidismenüü lastele vanuses 1-2 aastat.

Nädala menüü

Nõude retseptid

köögivilja pajaroog

• Kõrvits - 200 gr;
• Piim - 100 ml;
• Porgand - 200 gr;
• Manna - 2 spl. lusikad;
• Kana muna - 1 tk;
• Suhkur - 1 tl.

Jahvata köögiviljad riivis ja viska keevasse piima. Keeda tasasel tulel, kuni piim on aurustunud. Saadud jahutatud segus klopi lahti muna ja lisa suhkur, sega. Lisa manna ja sega uuesti kuni homogeense konsistentsini ilma tükkideta. Küpseta pajarooga veevannis 20-25 minutit pärast vee keetmist. Soovi korral võite retseptile lisada tomateid. Köögivili on eelnevalt kooritud ja peeneks hakitud.

Küpsetatud lillkapsas juustuga

• Lillkapsas - 300 gr;
• kõva juust - 100 gr;
• Pirn - 1 tk.;
• Hapukoor - 100 gr..

Visake poolküpsenud kapsas kurn ja laske jahtuda. Haki sibul ja prae kergelt läbi taimeõli ja riivi juust jämedalt. Tõsta jahtunud kapsas ahjuplaadile, lisa sibul, veidi soola ja pintselda hapukoorega. Sega segu ja puista peale riivjuust, küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Valmis rooga saab kaunistada hakitud värskete ürtidega.

Lihasuflee lastele

• Kana või kalkun - 100 gr;
• Riis - 1 spl. lusikas;
• Kana muna - 1 tk;
• Piim - 2 spl. lusikad;
• Või - ​​20 gr..

Keeda kana või kalkun pehmeks, tükelda ja aja läbi segisti. Keeda riisist ja piimast pehme riisipuder, mis lisatakse saadud lihapudrule. Sega koostisained ja klopi blenderisse. Sulata pannil või ja lisa massile, pane munakollane ja sega. Vahusta valk eraldi, vala püree hulka ja sega. Valage segu vormidesse ja keetke veevannis või aurus 20-25 minutit.

Sellist sufleed võib lõuna ajal serveerida köögiviljapüree või tatrapudruga. Roog on õrn ja pehme, hästi seeditav ja kergesti näritav. See sobib optimaalselt väikelaste toitmiseks, kes alles õpivad närima. Muide, sufleed saab valmistada ka kalast, puu- ja köögiviljadest.

Kodujuustu pannkoogid

• Kodujuust - 200 gr;
• nisujahu - 3 spl. lusikad;
• Hapukoor - 1 spl. lusikas;
• Manna - 1 spl. lusikas;
• Kana muna - 1 tk;
• Suhkur - 2 supilusikatäit.

Sega kodujuust manna, suhkru ja munaga. Jätke kümme minutit, seejärel lisage jahu ja sõtke tainas. Soovi korral võib tainale lisada rosinaid või hakitud kuivatatud aprikoose. Veeretage saadud massist pallid ja kastke jahusse, seejärel pange ahjuplaadile ja purustage töödeldavad detailid kergelt. Määri koogid pealt hapukoorega ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Kreemsupp kana ja köögiviljadega

• Kanafilee - 300 gr;
• Kartul - 3 mugulat;
• Tomatid - 1 suur puu;
• Pirn - 1 tk.;
• Porgand - 1 puuvili.

Keeda kana eraldi, pese ja koori köögiviljad. Haki porgand ja sibul peeneks, koori tomat ja lõika tükkideks. Hauta köögivilju taimeõlis kaks kuni kolm minutit. Lõika kartul kuubikuteks ja lase keevasse vette. Kümme minutit pärast keetmist lisa ülejäänud köögiviljad, küpseta pehmeks.

Lõika valmis jahtunud liha tükkideks, sega köögiviljadega ja aja läbi blenderi. Lahjendage saadud segu kergelt köögiviljapuljongiga ja laske keema tõusta. Vajadusel soola. Suuremate laste jaoks võib supile lisada paprikat.

12. elukuu keskpaigaks omandab beebi juba mitu ja õpib aktiivselt närima. Puru seedesüsteem hakkab eritama ensüüme, mis tagavad "keeruliste" toodete normaalse assimilatsiooni. Seoses nii kiirete muutustega kehas ja energiakulude suurenemisega vajab väike gurmaan uut menüüd.

Mida toita 1-aastast last

Kui laps on endiselt ema rinna küljes, ei tohiks see olla järsk. Füsioloogiliselt ei vaja beebi enam piima, kuid toitmisprotsess toob temasse rahulolu- ja turvatunde, aitab luua naisega tihedat psühholoogilist sidet. Soovitav on seansid ümber ajastada hommikul kohe pärast ärkamist ja hilja õhtul, magamamineku eelõhtul.

Peamine loend, kuidas last aastas toita, sisaldab peaaegu kogu "täiskasvanute" toitu:

• köögiviljad;
• piimatooted;
• puuvili;
• dieetliha;
• munad;
• jahutooted;
• kala;
• võid;
• taimsed rasvad.

Puru toitumise piirangud kehtivad ainult "raske" toidu kohta, mis kutsub esile käärimisprotsessid soole valendikus ja muud seedeprobleemid. Imetamine aastas ei hõlma:

• viinamari;
• rukkileib;
• rasvane liha ja kala;
• šokolaad;
• magustoidud või ja võikreemidega;
• muffin.

Mitu korda toita last 1 aasta jooksul?

Kuni 1,5-2 aastani lubavad lastearstid 5-6 söögikorda päevas, kaasa arvatud perioodilised kinnitused ema rinnale. Kui laps keeldub regulaarselt ühest toiduportsjonist, on parem 1-aastase lapse dieet välja töötada 4 toitmiskorraga. Oluline on järgida ranget režiimi ja rahuldada puru nälga iga 3,5-4,5 tunni järel. Tänu sellele toimib beebi seedesüsteem korrektselt kõigi kasulike ainete maksimaalse imendumisega.

• hommikusöök (esimene ja teine) ja õhtusöök (kaasa arvatud hiline) - kumbki 25%;
• lõunasöök - umbes 35%;
• pärastlõunane suupiste - mitte rohkem kui 15%.

• valgud - 4-4,5 g;
• süsivesikud - 14,5-16 g;
• rasv - 3-4 g.

Täielikult taimetoit 1-aastasele lapsele ei ole lubatud - menüü peab tingimata sisaldama valdavalt loomset päritolu valke (70%). Taimeõlid tuleks piirata kuni 13% rasvade kogutarbimisest. Need komponendid on moodustamiseks ja toimimiseks hädavajalikud siseorganid ja beebi luustruktuurid.

1-aastase lapse toitumine - tabel

Puru jaoks sobiva menüü valimiseks peate koostama üksikasjaliku plaani tema toitmiseks, näidates ära iga päeva toidud. 1-aastase lapse ligikaudne toitumine töötatakse esmalt välja, võttes arvesse kinnitusi rinnale ja täiendavaid söömisseansse. Kokku tuleb see välja 6 korda, sealhulgas "suupisted" - hiline hommikusöök ja õhtusöök. Allpool on toodud ligikaudne soovitatav dieet 1-aastasele lapsele - tabelit saab kohandada vastavalt beebi vajadustele ja tema eelistustele. Söötmisajad erinevad ka ajakava järgi.

1-aastase beebi menüü - retseptid

Imikutoidu jaoks on tööstuslikke valikuid, mida müüakse ühe portsjoni purkides. Kui ema soovib iseseisvalt kontrollida lapse toitumist 1-aastaselt, peate meeles pidama ja õppima mitut toitu valmistama. lihtsad retseptid. Oluline on, et beebitooted oleksid alati värsked ja kvaliteetsed, ilma rohkete maitsetugevdajate (sh soola ja sahharoosi) ja maitseaineteta. 1-aastase lapse menüü peaks olema täiuslikult tasakaalustatud ja tervislik, rikastatud vitamiinidega (eriti rühm B) ja.

Hommikusöök üheaastasele lapsele - retseptid

Parim variant hommikusöögiks on puder võiga vees või lahjendatud piimas. Mitu korda nädalas on lubatud mitmekesistada hommikusööki aastane beebi auruomlett, kui laps armastab mune. Parem on kasutada täisteratooteid, mitte helbeid, kuna need sisaldavad rohkem mineraale ja toitaineid.

Lõunasöök aastasele lapsele - retseptid

Beebi raskeim eine võib koosneda supist või kuumast roast koos väikese portsu magustoiduga. Üheaastase lapse lõunasöögiks soovitavad lastearstid mõnikord valmistada dieetliha, seda hõõruda või väga väikesteks tükkideks lõigata. Magusa tootena on soovitav kasutada naturaalset marjaželee ilma magusaineteta või puuviljapüreed.

Suupiste üheaastasele lapsele - retseptid

Õhtusöögi eelõhtul nälja leevendamiseks ei tohiks last tihedalt kuumade roogadega toita. Üheaastase lapse pärastlõunane suupiste peaks olema lihtne ja kergesti seeditav:

• püreestatud küps banaan;
• riivitud õun;
• küpsised piimaga;
• virsikupüree;
• kukkel kompoti jms toodetega.

Õhtusöök üheaastasele lapsele - retseptid

Õhtul tuleb lapsele pakkuda rammusat, kuid “kerget” einet, et seedesüsteemi une eelõhtul mitte üle koormata. Lastearstidel soovitatakse 1-aastase lapse menüüsse lisada fermenteeritud piimatooted - keefir, jogurt ja kodujuust. Need on rikkalikud loodusliku kaltsiumi allikad, mis on vajalikud luude moodustumise ja liigeste toimimiseks.

Teie beebi tähistas just oma esimest "aastapäeva" – ta sai aastaseks. Ta on sel aastal palju õppinud. Kas tema toitumisstiil peaks nüüd muutuma?

Võib-olla võime öelda, et teie purud on jõudnud toitumise üleminekufaasi. Ta pole enam beebi. Laps hakkab üha enam valdama "toidukeskkonda" ning läheneb oma toitumisharjumustes ja sõltuvustes täiskasvanutele. Kuid lapsel kulub järk-järgult kohanemiseks aega uus stiil toit.

Selleks vanuseks on ka beebi seedesüsteem läbi teinud suured muutused. Esiteks sai ta juba omale hambad. Reeglina on 1-aastaseks saamisel lastel 6-10 piimahammast. Beebi närimisoskused paranevad kiiresti. Selles protsessis mängib olulist rolli huvi toidu närimise vastu, mis "saab" puru jämedalt või isegi jahvatamata kujul. Teiseks on märgatavalt suurenenud beebi seedetrakti erinevates osades toodetavate seedeensüümide aktiivsus. See tähendab, et ta on juba valmis seedima ja omastama palju keerulisemaid tooteid kui kuus kuud tagasi. Kolmandaks on laps paljude roogade maitsetega juba tuttavaks saanud, üsna tõenäoline, et tal on juba teatud maitse-eelistused. Toitumise edasine muutmine peaks olema seotud mitte ainult dieedi toiteväärtuse suurenemisega, vaid ka lapse maitseteadmiste laiendamisega.

Reeglina toimub rinnaga toitmine 1 aasta pärast varahommikul ja hilisõhtul, enne magamaminekut. Tihti säilib ka selles vanuses ka öine toitmine. Muretsemiseks pole põhjust: rinnapiimaga on võimatu üle toita. Lisaks võimaldavad hiljutised uuringud kindlalt väita, et igaöine imetamine mitte ainult ei suurenda kaariese tekkeriski, vaid, vastupidi, takistab selle arengut. Rinnapiimas sisalduvad antikehad pärsivad staphylococcus aureuse kasvu, mis on hammaste lagunemise peamine põhjus.

Kui laps on juba rinnapiima saamise lõpetanud, kuid jätkab öösel piimasegupudeli või isegi mahla "määrimist", siis tuleb see lõpetada. Kahjuks erinevad piimasegud omaduste poolest rinnapiimast. Seetõttu suurendab nende kasutamine, eriti öösel, oluliselt kaariese riski. Fakt on see, et pärast neid, nagu pärast iga sööki, nihkub happe-aluse tasakaal suuõõnes tugevalt happelisele poolele, mis loob eeldused hambaemaili hävimiseks. Ja üleüldse peaks pooleteiseaastaseks saama laps juba öisest söömisest võõrutatud (see ei kehti rinnaga toitmise kohta), kuna see häirib und, halvendab päevasel ajal söögiisu ja ei lase vanematel piisavalt magada.

Millal ja kui palju last toita?

Kuni 1,5-aastaselt võite jätta lapsele viis toidukorda päevas, kuid kui märkate, et laps keeldub viimasest (viiendast) toitmisest, siis on aeg viia ta "täiskasvanule" neljale toidukorrale päevas: hommikusöök, lõunasöök. , pärastlõunane suupiste ja õhtusöök. Sel juhul on söötmise vahelised intervallid 3,5-4 tundi. Just sel perioodil evakueeritakse uuringute kohaselt söödud toit puru maost, see tähendab, et see on järgmiseks toidukorraks valmis. Peaksite üsna selgelt järgima kehtestatud dieeti: proovige mitte kalduda "graafikust" kõrvale rohkem kui 15-30 minutit. Kui toitumisrežiimi järgitakse, on kogu töö selgem seedeelundkond: toidurefleks määrab hea isu tekkimise, õigeaegselt ja piisavas koguses toodetakse seedemahlu, mis võimaldab toitu hästi seedida ja omastada. Ebakorrapärase toitumise korral selline refleks peaaegu ei arene, ensüümide ja mahlade sekretsioon väheneb ning toitu töödeldakse halvemini. Püüdke mitte anda lapsele toitmise vahepeal midagi – puuvilju, mahlu, piimatooteid ja eriti maiustusi. See kehtib eriti vähenenud söögiisuga laste kohta. Sellised "suupisted" vähendavad puru söögiisu, löövad maha seedemahlade tootmise mehhanismi, nii et põhitoidukordade ajal võib ta keelduda teatud tervislikest toitudest.

12-18-kuulise lapse igapäevase dieedi kalorisisaldus on ligikaudu 1300 kcal, toidukogus 1000-1200 ml. Selle koguse jaotus päeva jooksul on üsna ühtlane: hommiku- ja õhtusöök - kumbki 25%, lõunasöök - 35%, pärastlõunatee - 15%. Hinnanguliselt vajab aastane laps iga kilogrammi kehakaalu kohta umbes 4 g valku, 4 g rasva ja 16 g süsivesikuid päevas. Samal ajal peaksid loomsed valgud moodustama vähemalt 70% nende päevasest koguhulgast, taimsed rasvad - ligikaudu 13% kogu rasvade kogusest.

Mida lauale tuua?

1. eluaastaks on teie laps tõenäoliselt tutvunud peaaegu kõigi toiduainetega. 1 aasta pärast hõlmab dieedi muutmine nii uute toodete atraktiivsust kui ka nende valmistamise viisi ja jahvatusastme järkjärgulist muutmist.

Rindkere või mitte rindkere?
Hoolimata sellest, et beebi on juba formaalselt imikute hulgast lahkunud, on ehk veel liiga vara teda võõrutada, eriti kuumal aastaajal (viimane asjaolu suurendab oluliselt sooleinfektsiooni haigestumise ohtu). Paljud lastearstid usuvad, et rinnaga toitmine on väärt umbes 20–24 kuud. Lõppude lõpuks ei anna rinnaga imemine lapsele mitte ainult võimalust saada maitsvat piima, vaid võimaldab teil tunda ka emalikku soojust ja hoolt, pakkudes psühholoogiline mugavus. Samuti ei tohi unustada, et piim jääb ka selles vanuses ülimalt kasulikuks: see sisaldab spetsiaalseid arengut ergutavaid aineid närvisüsteem, eriti aju, palju vitamiine, antikehi, imenduvad kergesti ja täielikult.

Piimatooted lapse dieedis

Piimatooted mängivad toitumises jätkuvalt olulist rolli. Need on väärtusliku kaltsiumi, B-vitamiinide allikad, samuti valgu ja piimarasva tarnija. 1 aasta pärast võib lapsele pakkuda keefirit (kuni 200 ml päevas), jogurtit (200-300 ml). Soovitatavat kogust on parem mitte ületada, kuna piimatooted on rikkad happeliste ühendite poolest, mis võivad koormata nii seedimist kui ka eritussüsteem beebi. Parem on, kui jogurt on spetsiaalselt valmistatud beebitoit. Kui annate lapsele "täiskasvanute" jogurteid, siis veenduge, et need oleksid madala rasvasisaldusega (piima-, mitte kreemjad) ja sisaldaksid võimalikult vähe sahharoosi, säilitusaineid, maitseaineid ja muid kunstlikke lisandeid. Loomulikult on parem eelistada "elusaid" jogurteid - need võimaldavad teil säilitada terve soolefloora. Selliste jogurtite säilivusaeg on piiratud (tavaliselt mitte üle 2 nädala) ja neid saab hoida ainult külmkapis, temperatuuril 2–8°C. Kui jogurti pakendil on märgitud, et säilivusaeg on üle 1 kuu, siis on see toode kuumtöödeldud ega sisalda elusaid piimhappekultuure. Samuti jäävad asjakohaseks piimasegud - nn järelsegud, st need, mis on ette nähtud laste toitmiseks 6 kuu pärast. Miks tasub neid ka 1 aasta pärast beebile pakkuda? Fakt on see, et toitumisspetsialistid lähenevad üha enam sellele, et lükata edasi beebi tutvumist täisväärtusliku toiduga. lehmapiim vähemalt kuni 2-2,5 aastat, mis on seotud allergiliste reaktsioonide kõrge sagedusega lehmapiimavalgu suhtes.

Teised olulised piimatooted on kodujuust ja juust. Kodujuustu ööpäevast annust võib 1 aasta pärast suurendada 70 g-ni päevas. Mõned vanemad eelistavad anda seda oma lastele ülepäeviti, kuid umbes 140 g. Kodujuustu võib anda "puhtal kujul" või teha sellest pudingut, pajarooga, lähemale aasta ja a. pool - tee juustukoogid. Juustu kasutatakse sageli riivitud kujul pasta lisandina. Kuid mõnele beebile meeldib juustu hammastega närida. Sel juhul aitab see toode kaasa ka närimisoskuste arendamisele.

Võid kasutatakse kõige sagedamini teraviljade lisandina või leivale määrimiseks. Soovitatav annus on umbes 12 g päevas. Parem on võid mitte kuumtöödelda (st lisada valmistoitudele).

1 aasta pärast võib väheses koguses kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort ja koort. Hapukoor sobib kõige paremini esimeste roogade kastmiseks, koor - teise käigu kastmete valmistamiseks.

Puu- ja köögiviljad lapse toidus

Puu- ja juurviljad peaksid ka beebi toidulaual olema laialdaselt esindatud. 1 aasta pärast saate lapsele aeglaselt tutvustada uut tüüpi puuvilju ja marju: maasikad, kirsid, kirsid, kiivid, aprikoosid, virsikud, sõstrad, karusmarjad, arooniad, astelpaju, vaarikad, murakad, jõhvikad, mustikad, pohlad ja isegi tsitrusviljad. Muidugi peaksid sellised tutvused olema hästi läbi mõeldud ja ema peab hoolikalt jälgima puru reaktsiooni igale uuele turule toodud tootele. Allergiliste reaktsioonidega lastel on parem mitte võtta uusi samme ilma allergoloogi või lastearstiga konsulteerimata. Parajalt tiheda koorega marjad sobivad kõige paremini pudruks, samas kui pehmeid mahlaseid puuvilju (aprikoosid, virsikud, kiivid) võib beebile pakkuda viiludena. Isegi kui teie armastatud väike talub eksootilisi puuvilju (tsitrusviljad, kiivid), ärge andke neile palju: need puuviljad sisaldavad üsna palju taimseid happeid, mis suurtes kogustes võivad ärritada seedetrakti õrna limaskesta. Viinamarjad soodustavad käärimisprotsesse soolestikus ja koormavad lapse toitumist süsivesikutega üle. Samas on see suhteliselt vitamiinivaene. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid alustada selle kasutamist hilisemas eas - lähemal kui kolm aastat. Puuvilju võib anda beebile põhitoidukordade lõpus, võib lisada ka pudrule, segada piimatoodetega. Puuviljade soovitatav annus on umbes 200-250 grammi päevas. Sellele kogusele võite lisada veel 100 ml puuviljamahla. Kui kuni 1 aasta oli vaja eelistada selitatud mahlu, siis 1 aasta pärast on täiesti võimalik anda lapsele viljalihaga mahlu ja nektareid.

Beebi köögiviljamenüüd saab rikastada peedi, kaalika, tomati, roheliste herneste, ubadega. Kaunvilju tuleks lastele anda väikestes kogustes ja ainult hästi keedetud ja peeneks hakitud kujul, kuna need tooted on rikkad jämedate kiudude poolest, mis põhjustavad suurenenud gaasi moodustumine soolestikus, suurendab peristaltikat, mis võib põhjustada kõhuvalu ja lahtist väljaheidet. Köögivilju kasutatakse peamiselt suppides ning liha- ja kalaroogade lisandites. Neid ei saa mitte ainult keeta, vaid ka hautada. 1-aastaselt antakse neid kartulipüree kujul, pooleteise aasta lähedaselt võite hakata lapsele pakkuma pehmeid keedetud või hautatud köögivilju tükkidena. Ligi pooleteise aasta pärast võite mõnikord hakata pakkuma puru ja aeda - tilli, peterselli, koriandrit, metsiküüslauku, spinatit, salatit, rohelist sibulat. Peeneks hakitud rohelisi võib enne serveerimist lisada suppidele ja pearoogadele.

Köögiviljade küpsetamise viimases etapis on parem lisada taimeõlisid, et neid võimalikult vähe kuumutada, kuna mis tahes rasvade kuumutamisel tekivad kantserogeenid, mis kahjustavad mitte ainult imikute, vaid isegi täiskasvanute tervist.

Liha, kala, munad lapse toidus

Lihatooteid antakse aurukotlettide, lihapallide, lihapallide, lihasufleede ja pudingu kujul 100 g päevas. Teise aasta keskpaiga poole võite pakkuda beebile väikeste tükkidena hautist, kuid olge ettevaatlik, et mitte lämbuda. Toidus kasutatakse endiselt paljusid lihaliike: veiseliha, vasikaliha, lahja sealiha, küülik, kalkun, kana, aga ka rups – maks, keel, süda, ajud. Veelinnuliha (part, hani) ja lambaliha on rikkad tulekindlate rasvade poolest, mis raskendab nende lihade seedimist ja omastamist, mistõttu võib neid anda vaid aeg-ajalt.

Kala tuleks liharoogade asendusena pakkuda üks-kaks korda nädalas 30-40 g toidukorra kohta. Saate küpsetada kalakooke (auru) või lihapalle, hautada kalafileed.

Munadel on suur tähtsus ka 1 aasta möödudes laste toitumises, kuna see sisaldab rohkelt väärtuslikke toitaineid - kergesti seeditavat valku, väärtuslikke aminohappeid, vitamiine (A, D, E), fosfolipiide, mineraalaineid, mikro- ja makroelemente. Munavalk imendub peaaegu täielikult - 96-97%, rasvad - umbes 95%. Imikute toitmiseks kasutatakse ainult kana- ja vutimune. Veelindude munad suure levikuohu tõttu välistatud ohtlikud infektsioonid. Vutimunad erinevad kanamunadest mitte ainult suurema valgusisalduse poolest (suure koguse asendamatu aminohappe trüptofaaniga), vaid ka suurema rasva- ja kolesteroolisisalduse poolest. Alla 1,5-aastastele lastele võiks pakkuda ainult keedetud mune (kõvaks keedetud) või omletti piimas (võivad sisaldada ka erinevaid köögivilju). Toores (ja pealegi “pehmekeedetud” ja “pakitud” munad seedivad kehvemini, kuna sisaldavad denatureerimata valku ning on ohtlikud ka nakkuse edasikandumise seisukohalt. Omletti on mugav valmistada mikrolaineahjus. Siis ei praadida, nagu pannil, ja küpsetatakse ilma kooreta.Omleti mass valatakse mikrolaineahju jaoks mõeldud nõudesse (ilma õli kasutamata) ja pannakse 2-3 minutiks ahju. lisada teistele toodetele erinevate roogade valmistamisel (juustukoogid, pannkoogid Kuna munad on kõrge allergiat tekitavate omadustega toode (vutimunad on siiski tunduvalt vähem allergeensed kui kanamunad), siis ei tohiks neid lastele igapäevaselt anda, on parem teha seda 3 korda nädalas või ülepäeviti Soovitatav munade annus on % kanamune päevas või tervelt - ülepäeviti. vutimunad annus on ligikaudu kahekordistunud.

Teravili, jahu ja pagaritooted lapse toidulaual

Teravilju kasutatakse laialdaselt imikutoidus. Kaerahelbed ja tatar on eriti kasulikud imikutele, kasutada võib ka maisi, riisi, hirssi ja muid teraviljasorte. Üheaastasel beebil on lihtsam närida ja neelata, kui puder on ühtlase konsistentsiga, mistõttu kasutatakse sageli lahustuvaid ("kiir") putrusid. Lähemal pooleteise aasta pärast võib anda hästi keedetud teravilja ilma täiendava jahvatamiseta.

Aeg-ajalt võib pastat kasutada laste toitumises. Neid võib anda lisandina või maitsestada supiga. Siiski ei tohiks neid kuritarvitada, sest need on rikkad kergesti seeditavate süsivesikute poolest. Neid soovitatakse beebile pakkuda üks-kaks korda nädalas.

Leiba kasutatakse ka selles vanuses laste toitumises. Kuni 1,5-aastastele on parem pakkuda imikutele ainult saia: seda on kergem seedida. Leiva koguhulk päevas ei tohi ületada 100 g.Alates 1,5 eluaastast võib puru dieeti lisada veidi rukkileiba (kuni 50 g päevas). Alla 1,5-aastastele rukkileiba ei pakuta, kuna selle valmistamisel olev hapu tainas põhjustab soolestikus käärimise.

Muud tooted

Joogi võib pakkuda puhas vesi(parem mitte keedetud, vaid villitud "lastetoiduks"), piimatooted, puu- ja köögiviljamahlad, kompotid (soovitav on, et neid keedetakse ilma magusaineta või vähese fruktoosi lisamisega), nõrgalt keedetud. tee, ravimtaimede keetmised (kummel, apteegitill, piparmünt jne). gaseeritud joogid (isegi mineraalvesi) Ei ole soovitatav anda alla 3-aastastele lastele, kuna nendes jookides sisalduv süsihappegaas ärritab seedetrakti limaskesta. Lase lapsel tarbitava vedeliku kogust reguleerida. See oleneb muidugi toitumisest, aastaajast, ümbritsevast temperatuurist ja motoorne aktiivsus puru.

Lauasoola kasutatakse väikestes kogustes - umbes 0,5-1 g päevas.

Viinamarjad parandavad käärimisprotsesse, seetõttu on soovitatav seda lastele anda mitte varem kui kolm aastat.

Maiustused. Mõne toidu magustamiseks, mis lapsele eriti ei meeldi, võite lisada veidi suhkrut. Parem on eelistada fruktoosi: see imendub ja imendub kehas aeglasemalt ja ühtlasemalt (mis peaaegu välistab järsud muutused veresuhkru tasemes), ei vaja insuliini tungimist keharakkudesse (st. tekitavad kõhunäärmes ülekoormusi), häirib vähem happe-aluse tasakaalu suuõõnes (ja seega kaariese teket vähem soodustav). Lisaks on see korralikult valmistatud sahharoosist ligi 1,75 korda magusam, mis võimaldab seda tarbida väikestes kogustes. Teraviljade ja kodujuustu maitsestamiseks võid kasutada värsked puuviljad ja marjad, samuti kuivatatud puuviljad. Lisaks saab aeg-ajalt beebisid hellitada maiustustega (ideaaljuhul võib neid teha ka fruktoosi peal - selliseid tooteid leiab tervisepoodide riiulitelt) - vahukommi, vahukommi, marmelaadi, moosiga ja loomulikult meega (eeldusel et laps saab sellega hakkama). Suhkrute koguannus päevas on 30-40 g lastele vanuses 1-1,5 aastat.

Arutelu

Valge leib hävitab hambaid. Ma ei anna!!!