Sööda kodujuustu millal ja kui palju. Kodujuust laste keefirist

Kodujuustu tutvustamine lapsele on üks samme tema teel "täiskasvanute" toidu poole. Mis kasu on sellest tootest lapsele ja kuidas seda kõige paremini lapsele tutvustada?

Kodujuust sisaldab kaltsiumi ja fosforit, mis on vajalikud tugevate luude ja hammaste moodustamiseks, samuti piimavalgu kontsentraati, mis on põhiline materjal rakkude, immuunkehade ja ensüümide tekkeks. See normaliseerib ainevahetust ja maksafunktsiooni. See toode sisaldab valke, süsivesikuid, rasvu ja mikroelemente. Lisaks sisaldab see vitamiine A, B, foolhapet.

Kodujuustus on suures koguses albumiini – spetsiaalset valku, mis aitab kaasa oma antikehade tekkele lapse organismis, aga ka selliseid elutähtsaid aminohappeid nagu trüptofaan ja metioniin, mis mõjutavad närvisüsteemi ja seedimise arengut. elundid. Regulaarne kodujuustu tarbimine on suurepärane rahhiidi ennetamine.

Millal tuua kodujuust ja keefir lapsele lisatoitudesse?

Rinnaga toidetava lapse toidus peaks kodujuust ilmuma mitte varem kui 8 kuu vanuselt. Kunstlaps võib seda toodet alustada 7 kuu vanuselt. Kuni selle vanuseni ei ole vaja kodujuustu välja kirjutada, sest beebid saavad vajaliku koguse valku emapiima või kohandatud seguga.

Paljud vanemad hakkavad mõtlema, miks nii hilja? 10 aastat tagasi soovitati ju kodujuustu juurutada 6 kuuselt. Kuid pärast uuringute läbiviimist tunnistati selline skeem vastuvõetamatuks, kuna kodujuustu varajane kasutuselevõtt ei too kasu, vaid võib ainult kahjustada. Valgukoormus varases eas avaldab neerudele negatiivset mõju.

Lisaks võib kodujuustu valk põhjustada toidutalumatust ja allergiat, mis võib veelgi raskendada teiste täiendavate toiduainete õigel ajal kasutuselevõttu. Seetõttu on allergia korral parem kodujuustu kasutuselevõtuga veidi oodata.

Keefirist pole vähem kasu kui kodujuustust. Kuid ka seda ei tohiks varakult lapse juurde ajada. Keefir on kõrge happesusega, sisaldab pärmirakke ja alkoholi. Selles tootes sisalduvat kaseiini on üsna raske seedida. Seetõttu ei ole soovitatav lisada keefirit alla 7-8 kuu vanuse beebi toidule ja anda seda rohkem kui 200 ml päevas.

Kuidas valmistada täiendavaid toite kodujuustu?

Tavaline isetehtud või poest ostetud kodujuust lastele ei sobi – need sisaldavad liiga jämedaid kaseiinivalgu molekule, mida on laste seedetraktil raske seedida.

Laste kodujuust on pehmema, püreetaolise monotoonse konsistentsiga, kuna beebi närimisaparaat on halvasti arenenud. Võite kasutada tööstusliku tootmise kodujuustu, mis on kohandatud lapse vajadustele. Selline kodujuust on kreemjas ja piimjas. Või võite ise kodujuustu lisatoiduks valmistada. Selle valmistamiseks on mitu retsepti.

Kodus saate valmistada kaltsineeritud (värsket) ja haput kodujuustu. Ärge unustage, et kodujuust on kiiresti riknev toode, nii et pärast keetmist tuleb seda hoida külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva.

Hapukohupiima valmistamiseks juuretisega tuleb ühe liitri piima kohta võtta 50–75 g hapukoort või juuretise jaoks mõeldud jogurtit. Piim tuleb keeta, jahutada temperatuurini 35-40 ° C.

Sel juhul on keetmine vajalik steriliseerimise eesmärgil, et piimas ei saaks areneda erinevad bakterikultuurid. Jahtunud piimale lisame juuretise (peab enne maha jahutama, et juuretise elusad bakterid ei sureks) ja jätame mõneks ajaks sooja kohta seisma, kuni muutub jogurti konsistentsiks.

Seejärel kuumutatakse kalgendatud piima vadaku eraldamiseks. Kodujuustu maitsvaks ja pehmeks muutmiseks on parem kuumutada piima veevannis või madalal kuumusel, vältides igal juhul keetmist. Kui massi kiiresti kuumutada, toimub valkude väga konarlik denaturatsioon ja kohupiim kleepub ebameeldivateks kõvadeks tükkideks. On ka teisi retsepte, mis pakuvad mitte oodata vadaku koorumist, vaid soojendada hapupiima madalal kuumusel temperatuurini 60–80 ° C ja seejärel eemaldada tulelt.

Kohupiim eraldub jahtudes. Tulemuseks on väga pehme tekstuuriga kohupiim. Niipea kui see on koorunud, tõsta piim tulelt, pane kurnile või sõelale, mille peale laota esmalt puhas marli. Kui suurem osa vadakust on virnastatud, tuleks marli kohupiim üles riputada. Kui vajate tihedama konsistentsiga kodujuustu, võite selle alla panna väikese koormuse, nii läheb rohkem juustu välja ja toode on kuivem. Imikutele sobib paremini poolvedel, õrnema konsistentsiga kodujuust.

Kodujuustu valmistamiseks ilma juuretiseta tuleb võtta 250-300 ml ühepäevast keefirit, valada see kastrulisse ja kuumutada veevannis või madalal kuumusel kalgenduseks. Jahtunud mass valatakse kurni või vooderdatud marliga sõelale. Homogeensema massi saamiseks võib kohupiima pärast vadaku kurnamist läbi sõela hõõruda.

Kaltsineeritud (hapnemata) kodujuustu valmistamiseks vajate kaltsiumkloriidi lahust, mida saab osta apteegist. Järgmisena võetakse 300 ml piima ja umbes 3 ml kaltsiumkloriidi. Piim keedetakse, jahutatakse ja lisatakse kaltsiumkloriid. Saadud segu keedetakse uuesti (kõige parem on seda teha emailkausis). Segu kalgendub kuumutamisel. Seejärel visatakse see tagasi sõelale või purustajale, nagu eespool kirjeldatud.

Kuidas ja kui palju anda lisatoidule kodujuustu?

Soovitav on jõuda vanusepiirini umbes kuu pärast.

Üheaastase beebi toidus peaks kodujuustu kogus olema 50g päevas. Kodujuust sobib rohkem lapse pärastlõunaseks toitmiseks. Seda saab lisada beebile juba tuttavatele puuviljadele, suhkrut pole vaja kasutada. Väga sageli keelduvad lapsed kodujuustust. Seetõttu peavad vanemad kindlasti katsetama, et kodujuustu toidud oleksid ilusad ja maitsvad.

Kodujuustu ligikaudsed vanusenormid:

• 7 kuud - 20-30 g
• 8 kuud - 30-40 g
• 9-12 kuud - 50 g

Laste kodujuust on kergesti ja täielikult seeditav. Igapäevane kodujuustu tarbimine peaks saama harjumuseks vähemalt beebi esimese 3-5 eluaasta jooksul, mil toimub aktiivne kasv ja keha moodustub.

Selleks lisa 100 ml toatemperatuurini jahutatud keedetud piimale ühepäevane keefir (üks supilusikatäis), sega läbi ja jäta seejärel suvel 12 tunniks ja talvel 24 tunniks toatemperatuurile. Lisaks tuleb valmistoodet hoida külmkapis.

Alustame keefiri juurutamist 1 teelusikatäiest ja suurendame portsjonit kuu vanuse normini:

• 7 kuud - 20-30 g
• 8 kuud - 30-100 g
• 9 kuud - 100-150 g
• 10-12 kuud - 150-200 g

Hoolitse oma lapse tervise eest. Piimatooted on lastele väga kasulikud, kuid neid tuleb dieeti lisada väga hoolikalt. Tervist teie lapsele!

Ükskõik kui kasulik, mugav, kasulik ja mitmekülgne rinnapiim lapsele ka poleks, on täiendtoidu lisamine beebimenüüsse siiski vältimatu. Lisaks on oluline seda teha õigeaegselt ja vastavalt pediaatrilistele soovitustele. Kuid siin pole kõik väga lihtne. Arstide arvamused selle kohta, millal imikule lisatoitu tutvustada, millisest tootest alustada ja mida tema dieeti ennekõike lisada, on üksteisest silmatorkavalt erinevad.

Räägime täna kodujuustust. Kas alla üheaastastele lastele on võimalik anda kodujuustu, kas see on lapsele kahjulik või kasulik, kuidas ja kui palju kodujuustu anda ning kumb on parem?

Kodujuust kuni aastaste laste dieedis

Aastakümneid peeti seda toodet laste dieedis üheks kõige kasulikumaks. Koos liha, kala ja munaga on see väärtuslik valguallikas, ilma milleta pole lapse täielik areng, tema kasv ja tervis võimatu.

Lisaks rikastab kodujuust lapse organismi elutähtsate kaltsiumi ja teiste toitainetega: fosfor, raud, magneesium, naatrium, A-vitamiinid, B-, C-, PP-rühmad.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et kodujuustu kasutamine aitab kaasa seedetrakti organite paremale tööle. Kuid tänapäeva lastearstid usuvad, et sellise toitumise mõju üheaastastele imikutele on just vastupidine. Viimasel ajal võib üha sagedamini laste toitmiseks leida soovitusi, mis jätavad kodujuustu (ja muud piimatooted) menüüst välja vähemalt kuni aastaks.

Miks ei saa alla üheaastasele lapsele kodujuustu anda

Kellelegi pole enam uudiseks, et loomne piim on vastsündinutele “raske” ja “agressiivne” toit ning seetõttu toidavad tänapäeva emad rinnapiima puudumisel oma lapsi vaid kohandatud segudega. Kohandatud - tähendab "kohandatud" spetsiaalselt vastsündinutele. Ühest küljest on nende koostis võimalikult lähedane (nii palju kui võimalik tööstuslikes tingimustes) naiste rinnapiima koostisele. Teisest küljest puuduvad sellel kõik kahjulikud omadused, mis lehma (ja teiste loomade) piimal on. See on eelkõige kaseiinide kõrge sisaldus – loomsed valgud, mis vajavad seedimiseks ja assimilatsiooniks spetsiaalseid ensüüme. Vastsündinutel tekivad need samad ensüümid alles vähemalt 9–10 kuu pärast: alles aasta lähemale hakkab kõhunääre neid aineid minimaalses koguses tootma. Kuid kohupiima lõhustamise käigus tekivad lämmastikuühendid ...

Arstid ütlevad täna, et loomne valk paneb lapse neerudele, maksale ja kõhunäärmele talumatu koormuse. Muuhulgas võib selle kasutamine alla 10-12 kuu vanustel väikelastel põhjustada toidumürgituse sarnaseid sümptomeid. Kõhukinnisus, sagedane regurgitatsioon, puhitus ja koolikud, allergilised ilmingud ja isegi aneemia (mao mikroverejooksu tõttu) võivad olla kodujuustu liiga varajase imikutoidu sissetoomise tagajärjed.

Sel põhjusel (ja ka kõrge rasvasisalduse tõttu, mis nõuab normaalseks imendumiseks ka kõrget ensümaatilist aktiivsust) jäeti üheaastaste laste toidust välja piim ja hapukoor.

Keefir, jogurt ja kodujuust lapse menüüs kuni aastaks jäid piima heaks asendajaks ja alternatiiviks. Kuid tänapäeval on need tooted laste toitmise spetsialistide ja konsultantide hulgast välja langenud. Nad kinnitavad, et kõik piimaga seotud mured ja võimalikud riskid kehtivad täielikult kõigi teiste piimatoodete (sh hapupiima) puhul. Ja nad soovitavad kodujuustuga oodata vähemalt 10 kuud ja isegi hiljem (eriti lastel, kelle fontanel sulgub varakult).

Toiteväärtuse osas pole kodujuust kaugeltki imerohi. Selle valku, nagu teada saime, seedib lapse vatsake raskesti ja see imendub halvasti, imikute tarbimiseks vastuvõetavates kogustes on kaltsiumi nii vähe, et seda on parem saada rinnapiimaga (kui imetav ema võtab kaltsiumi toidulisandid) või koos lisasöötmisega (kui piimasegud on rikastatud kaltsiumi ja D-vitamiiniga).

Millal anda alla üheaastasele lapsele kodujuustu: Komarovsky

Lastearst Jevgeni Komarovski on täiesti teisel arvamusel. Ta mitte ainult ei soovita väikelastele kodujuustu anda, vaid peab seda ka ideaalseks esimeseks toiduks keefiri järel.

Komarovski järgi tuleks täiendavaid toite alustada 6 kuu vanuselt madala rasvasisaldusega beebikeefirist, järgides kõiki järkjärgulise kasutuselevõtu reegleid. Kui keefir on kuuekuuse beebi menüüsse edukalt sisse viidud (portsjon viiakse 150 ml-ni toitmise kohta), hakake sellele lisama madala rasvasisaldusega kodujuustu, viies selle koguse järk-järgult 30 grammini. Nii asendub 6-7-kuusel lapsel üks toidukord täielikult keefiri-kohupiimaseguga, millele võib soovi korral lisada veidi suhkrut. Ideaalne on süüa hapupiimarooga esimese vahepalana - kella 10-11.

Kuid üldtunnustatud soovitused erinevad põhimõtteliselt Komarovski antud soovitustest. Enamik pediaatreid usub, et kodujuustu on võimalik lapse menüüsse lisada mitte varem kui 7-8 kuu vanuselt (pärast seda, kui ta on tutvunud köögiviljade, puuviljade ja teraviljadega) ning kaasaegsed toitmiskonsultandid soovitavad seda sündmust nii palju kui võimalik edasi lükata ( vähemalt kuni 10-12 kuud). Kui laps kaalus juurde ei võta, võib kohupiima kasutusele võtta varem (näiteks alates 9. kuust). Vastupidisel juhul (ülekaaluga) pakutakse lapsele esmalt keefirit ja alles seejärel kodujuustu (mitte varem kui 10. kuul).

Tuleb meeles pidada, et "rasked" valgurikkad toidud lagunevad paremini pärastlõunal, seega on kohupiima söötmine soovitatav mitte varem kui 15 tundi.

Kui laps ei söö kodujuustu aastaseks saamiseni, keeldub sellest, siis pole vaja nõuda. Lükka idee edasi ja proovi mõne nädala pärast uuesti. Kohupiima võid “kasta” puuvilja- või marjapüreega. Kuid küpsised ja suhkur on siin üleliigsed, ütlevad eksperdid: süsivesikud takistavad kaltsiumi imendumist tootest.

Kas anda kuni aastasele lapsele kodujuustu või mitte, peab iga ema ise otsustama. Kuid kui ta kaldub selle toote kasuks oma beebi menüüs, tuleks uurida mõningaid soovitusi selle lisamiseks täiendavatesse toitudesse.

Kodujuust kuni aastasele lapsele: kui palju anda

Nagu iga teine ​​toode, lisatakse see lisatoitudesse järk-järgult, alustades poolest teelusikatäisest. Kodujuustu lubatud päevane norm 7–8 kuu vanustele lastele on 30 g, 9–12 kuu vanuselt võite pakkuda lapsele mitte rohkem kui 50 g päevas. Kuid iga päev kodujuustu andmine pole seda väärt: piisab kolmest korrast nädalas või kord kahe päeva jooksul, see tähendab, et nädala norm on umbes 150 grammi. Ühes päevas ei ole soovitatav anda lapsele kaks korda valku (näiteks kodujuust ja muna või kodujuust ja liha).

Kui te ei tea, mis rasvasisaldusega üheaastasele beebile kodujuustu anda, siis pidage meeles, et see toode peaks olema minimaalselt rasvane (mitte üle 5%). Seetõttu vastavad eksperdid küsimusele "kas alla üheaastastele lastele on võimalik anda kodust kodujuustu" üksmeelselt "ei" peamiselt selle kõrge kalorisisalduse ja laste seedetrakti suure koormuse tõttu. Sel juhul peame silmas tavalist külajuustu.

Parim variant on tööstusliku tootmise kohandatud laste kodujuust (ja mugav, madala rasvasisaldusega ja steriilne). Kui ema ei taha last poest ostetud toodetega toita, võib ta kodujuustu kodus ise valmis keeta. Tuleb meeles pidada, et iga kord tuleb see ette valmistada vahetult enne lapse toitmist.

Kuidas valmistada kodujuustu kuni aastasele lapsele kodus: retsept

Laste kodujuustu saab valmistada iga naine, isegi kui ta pole kokakunstis tugev - seda tehakse väga lihtsalt. Peate lihtsalt valima teile sobiva retsepti.

Keefirist

Aseta keefir või jogurt veevanni ja kuumuta, kuni vadak hakkab nõrguma. Tõsta tulelt ja jäta veel 30 minutiks seisma.Nõruta ja seejärel hõõru kohupiimamass läbi sõela (valikuline).

Teine võimalus: asetage kott beebijogurtit sügavkülma. Kui see on täielikult külmunud, vabastage see pakendist ja asetage see marliga vooderdatud kurn. Pärast keefiri sulamist ja vadaku sellest nõrgumist (selleks kulub umbes 3-4 tundi) jääb marlile pehme pehme kohupiimamass. Samamoodi saate küpsetada ryazhenka kohupiima, mille maitse on veidi erinev.

Keefir-piim

Sega piim ja keefir (jogurt) vahekorras 2:1 või 3:1 ning aseta veevanni. Soojendage mass, oodake, kuni see hakkab tarretuma, ja eemaldage kuumusest. Kui see jahtub, pange see sõelale.

Sidrunimahlaga

Kuumuta piim peaaegu keemiseni ja lisa värskelt pressitud sidrunimahl (kiirusega 1 spl 600 ml piima kohta). Tõsta pliidilt ja sega segades oota kalgendamist, seejärel kurna.

Kaltsineeritud kodujuust

Temperatuurini 70–90 ° C kuumutatud piimasse valage kaltsiumkloriidi lahus (10%) kiirusega 1 spl. l. poole liitri piima kohta. Segage segu ja kui see tarretub, keerake see kurn. Lapsele on võimatu anda pidevalt kaltsineeritud kodujuustu (tavaliselt antakse sellist toodet ainult lastearsti soovitusel).

Iga ema valib beebikodujuustu retsepti oma äranägemise järgi. Üks sobib valmistamise kiiruse ja mugavusega, teised analüüsivad lõpptootes sisalduvaid koostisosi; keegi üritab kodujuustu piimhappebaktereid sisaldavate toodetega kasulikumaks muuta ja mõned usuvad, et kuumutamisel nad ikkagi surevad.

Toitmiseksperdid soovitavad kõigi seedehäirete ja toote halva seeduvuse riskide minimeerimiseks valmistada kuni aastasele lapsele kodujuustu veevannis, kasutades alusena kääritatud imiku piimasegu, mitte piima.

Neeruhaigusega või piimavalgutalumatusega lastele ei tohi kodujuustu anda kuni aasta.

Eriti Larisa Nezabudkina jaoks

Kas on võimalik anda lapsele kodujuustu

Kodujuust on tänu selles sisalduva kaltsiumi, fosfori, B 2 -vitamiini, foolhappe ja keefiri seente sisaldusele üks maitsvamaid ja äärmiselt kasulikke hapendatud piimatooteid. See toode on laste toitumises üks olulisemaid. Seetõttu tekkis küsimus "Kas lapsele on võimalik kodujuustu anda?" ei tõuse isegi kogenematute vanemate ees. Piisavas koguses kodujuustu söövatel lastel kujunevad terved hambad ja tugevad luud, pisikesed jõuavad hästi pikkuse ja kaaluga. Lisaks on kodujuustul kasulik mõju südamelihase, maksa, närvisüsteemi tööle ja lapse keha ainevahetusprotsessidele.

Millises vanuses peaks hakkama kodujuustu sööma?

Millal saab lapsele lisatoiduna kodujuustu anda, sõltub see eelkõige puru söötmise tüübist. Imikud, kes said kuni 6 kuu vanuselt ainult emapiima, saavad kodujuustu maitsta 8-9 kuu vanuselt. Kunstnikud, kes saavad alates 4. elukuust erinevaid lisatoite, saavad kodujuustuga tutvust teha juba 6-7 kuu vanuselt. Kuid nii ühel kui ka teisel juhul võetakse kodujuustu lisatoidud kasutusele pärast seda, kui laps on omandanud mahla, köögiviljade, puuviljade ja piimavabade teraviljade.

Kuidas tutvustada kohupiima lisatoite?

Kohupiima maiuspala tuleks esmakordseks proovimiseks pakkuda ainult tervele beebile, hiljemalt pärastlõunaseks vahepalaks ja alles siis, kui lapsel on hea tuju. Ärge võtke kasutusele uut toodet kolm päeva enne ja kolm päeva pärast ennetavat vaktsineerimist. Tegelikult kehtivad need reeglid iga uue toote lisamisel dieeti.

Kui palju kodujuustu võib lapsele anda?

Mis tahes toote, sealhulgas kodujuustu esmakordsel tutvustamisel tuleks lapsele pakkuda ½–1 tl. Noh, kui lapsele uus maitse meeldib. Seejärel peaksite hoolikalt jälgima väikese organismi reaktsiooni äsja kasutusele võetud tootele. Kui allergilisi ilminguid ei järgnenud, võite jätkata portsjoni suurendamist. Üheaastaseks saades peaks laps sööma 50 grammi kodujuustu päevas. Mõnikord soovitab lastearst meditsiinilistel põhjustel kohupiima lisatoidu kogust veidi suurendada või vähendada.

kokkama Kodu kodujuust või osta poest?

Tänapäeval on kaupluste riiulitel suur valik beebikodujuustu, mis on valmistatud kuni aastaste imikute toitmiseks. Selline kodujuust on kohandatud puru veel ebaküpse seedesüsteemi vajadustele, sellel on paksu hapukoore konsistents ja õrn maitse. Reeglina söövad lapsed seda hea meelega. Poest laste kodujuustu ostes tuleks valida lühikese säilivusajaga, tootmiskuupäeva järgi värskeim ja lisanditeta pakend.

Emad pange tähele!

Tere tüdrukud) Ma ei arvanud, et venitusarmide probleem mind puudutab, aga ma kirjutan sellest))) Aga mul pole kuhugi minna, seega kirjutan siia: Kuidas ma venitusarmidest lahti sain peale sünnitust? Mul on väga hea meel, kui minu meetod aitab ka teid ...

Ideaalne variant beebile oleks kodujuust, mis on valmistatud omatehtud Burenkast valmistatud täispiimast.

Koduse kodujuustu valmistamise retsept on lihtne:

Keeda 1 liiter. piim. Jahuta umbes 35 C o juurde, lisa 50 g juuretist (sobib keefir, kalgendatud piim või hapukoor). Mõne tunni pärast muutub piim hapuks kalgendatud piimaks. Asetage nõud koos jogurtiga veevanni ja pange aeglasele tulele. Umbes 30-40 min. kodujuust saab valmis. Jääb vaid lasta seerumil nõrguda. Omatehtud kodujuust tuleb lisaks segistis tükeldada. Võite lisada marju või puuvilju.

Te ei pea andma oma lapsele lisatoiduna maitseainete ja erinevate lisanditega täidetud juustu, samuti "täiskasvanute" kodujuustu.

Kõiki uusi tooteid lapse dieedis hakatakse tutvustama järk-järgult, väikeste portsjonitena. Kodujuustu võib dieeti lisada pärast lapse viiekuuseks saamist. Kui laps on terve ja tal pole seni olnud probleeme uute toitude tutvustamisega, tuleks alustada poole teelusikatäiest päevas.

Kuidas alustada toitmist

Esimest korda beebi kodujuustu serveerimisel peate jälgima tema reaktsiooni. Kui kõrvaltoimeid ei täheldata, tuleks nelja päeva jooksul suurendada poole teelusikatäie päevast kogust kahe lusikani, see tähendab viielt grammilt kahekümneni. Suurendades järk-järgult lapse poolt päevas söödud kodujuustu kogust, tuleks aastaks suurendada portsjonit viiekümne grammini päevas.

Viiekuusele beebile on vaja toitmise alguses serveerida kodujuustu. Saate selle eelnevalt jahvatada ja lahjendada rinnapiima või kohandatud piimaseguga. Et oleks mugavam jälgida beebi reaktsiooni uuele tootele, on parem serveerida kodujuustu hommikul lisatoidu alguses. Hiljem, kui lapse organism uue roaga harjub, võib kodujuustu serveerida muul ajal.

Millist kodujuustu on parem kasutada beebi dieedis

Väikestele viie-kuue kuu vanustele lastele sobib rohkem kodujuust, mis valmib piimaköögis. Erinevalt täiskasvanutele mõeldud on laste kodujuust konsistentsilt pehmem. Laste puhul, kelle närimisrefleks ei ole veel piisavalt arenenud, on see väga oluline. Tootmistingimustes valmistatud kodujuust on selline, et lapse soolestiku limaskest ei ärrita. Toode võib olla piima- või kreemjas.

Piimakohupiimas on rasvasisaldus vähenenud – see sobib hästi lastele, kellel on leitud ülekaalulisus. Toorjuust sisaldab rohkem rasva. Kuna see on üsna toitev, ei tohiks lapsele samal päeval pakkuda muid kaloririkkaid toite. Mõned emad valmistavad imikutele kodujuustu ise - see on ka täiesti võimalik, kuid järgida tuleks hügieenieeskirju. Spetsiaalselt lastele valmistatud keefirist saate valmistada hapnemata kodujuustu või haput. Imikute toitumises ei saa kasutada turu kodujuustu, samuti hapupiimast valmistatud kodujuustu.

Kodujuustu lisamiseks lapse dieeti peaks lastearst määrama sobiva aja ja koguse. Mõnes olukorras võib arst piirata kodujuustu kogust või isegi selle toote dieedist välja jätta.

Vaatamisi: 173 875

Laste arenguks ja kasvamiseks on väga oluline lisada kodujuustu lisatoitudesse. See sisaldab fosforit ja kaltsiumi, mida on vaja lapse hammaste ja luude moodustamiseks, samuti kesknärvisüsteemi ja südamelihase toimimiseks. Lisaks normaliseerib lastele mõeldud kodujuust ainevahetust ja maksafunktsiooni. See sisaldab palju B2-vitamiini ja foolhapet, mis on vajalikud arenguks ja kasvuks. Ja keefiri seentes on palju mikroorganisme, mis takistavad patogeenset taimestikku ja vähendavad sooleinfektsioonide tõenäosust. Kohupiimamass sisaldab ka piimavalgu kontsentraati, mis on peamine materjal rakkude, immuunkehade ja ensüümide tekkeks. Tihti aga keelduvad pisipojad sellest tervislikust toidust kuni aasta ja loomulikult ei suuda ükski verbaalne argument neid veenda. Seetõttu on oluline teada mitmeid teoreetilisi aspekte ja omada mõningaid praktilisi oskusi.

Kodujuustu lisatakse täiendavatesse toitudesse tavaliselt mitte varem kui 8 või isegi 9 kuud. Kuni selle vanuseni pole seda imikutele lihtsalt mõtet pakkuda: beebid saavad juba õige koguse valku koos emapiimaga.

Seda muidugi juhul, kui räägime loomulikust (rinna)toitmisest. Ja ostetud ja omatehtud kodujuustu kunstlikult toidetud lastele, aga ka rahhiidi või aneemia all kannatavatele lastele võib pakkuda alates 7. elukuust.

Uute täiendavate toitude varasem kasutuselevõtt tähendab imiku toidus valkude liigset sisaldust, mis võib tulevikus põhjustada ainevahetushäireid ja kõrget vererõhku.

On ka teisi juhtumeid, kui te ei tohiks lapsele kodujuustu anda. Näiteks allergiaga ja ka siis, kui teie lapse fontanel sulgub liiga kiiresti.

Lõpuks tutvustatakse alla üheaastastele lastele mõeldud kodujuustu alles pärast seda, kui nad on maitsnud köögivilju, putru ja puuvilju. Ja neid tooteid, nagu me juba ütlesime, hakatakse järk-järgult ja hoolikalt tutvustama umbes 6 kuu jooksul. Nii jõudsime taas ülaltoodud 8-kuulise verstapostini.

Kui palju saavad lapsed kodujuustu?

Kui tutvustate esimest korda alla üheaastastele lastele mõeldud kodujuustu, piisab ühest teelusikatäiest või võite teha poole väiksema portsjoni.

Vaatame keha reaktsiooni. Kui "tutvusel" pole negatiivseid tagajärgi, suurendame annust järk-järgult. Aastaks peaks see olema 50 grammi päevas. Ja et lapsel roaga igav ei hakkaks, võite valmistada kodujuustu küpsiseid, vormiroogasid ja isegi pirukat.

Küsimusele, kui palju anda kodujuustu 8-, 9-, 10- jne kuu vanusele lapsele, ühest vastust pole. Siin on kõik individuaalne. Annuse suurendamine on aga kindlasti vajalik, kui teie lapse kaal võtab nõrgalt juurde või tal tekib rahhiit. Sellistel juhtudel tuleb kohupiimamassis sisalduv lisakaltsium ja valk ainult kasuks.

Uut lisatoitu kuni aastasele beebile pakutakse iga päev hiljemalt pärastlõunaseks vahepalaks. Ja hea on teha ka igapäevane "kohanemine", see tähendab, et toita uut toodet ülepäeviti, kuid kahekordse portsjonina.

Millist kodujuustu lapsele kinkida?

Internetis on palju retsepte, mis võimaldavad valmistada lastele omatehtud kodujuustu. Nende hulgas on neid, kes suudavad isegi isasid "kohmakaks" teha. Ja samal ajal osutub roog väga maitsvaks!

Kuid millist kodujuustu ei tohiks lapsele anda, nii et see on ostetud "täiskasvanu". Poest ostetud juustud sisaldavad tärklist, säilitusaineid, värvaineid ja täiteaineid, mis võivad põhjustada allergiat.

Mis puutub turule müüdavatesse piimatoodetesse, siis loomulikult ei saa ka 100% kindel olla.

Riiulitelt leiab spetsiaalse lastekodujuustu. Nime peaks kinnitama E-tähe puudumine.

Vaata kindlasti aegumiskuupäeva ja vali “noorim” toode. Samuti peaks etikett näitama maapähkli enda vanust, mille jaoks kohupiim on mõeldud - see tagab optimaalse koguse vitamiine, mis sisenevad teie lapse kehasse koos täiendavate toiduainetega.

Samuti peaksite uurima pakendil kriimustusi ja mõlke - nende kaudu võib õhku sattuda ja sellise toidu säilitamise üks peamisi tingimusi on selle "mahuti" tihedus.

Kuidas valmistada lastele omatehtud kodujuustu (retsept)

Nüüd - mõned näpunäited lastele omatehtud kodujuustu valmistamise kohta.

Näiteks kaltsineeritud tassi jaoks vajate 3 ml kaltsiumkloriidi lahust. See tuleks lahustada keedetud ja jahutatud piimas (300 ml) ning seejärel keeta saadud segu uuesti emailnõus ja uuesti jahutada.

Kohupiimamass pigistatakse läbi sõela või marli. Tõsi, selle kasutamise osas on parem konsulteerida oma lastearstiga.

Tellige YouTube'is teenus Toita oma beebit!

Ja hapukohupiima valmistamiseks on vaja ühepäevast 1% rasvasisaldusega keefirit. See keedetakse (võite kasutada veevanni) ja kui tromb ilmub, visatakse see tagasi marli või kurni peale ja lastakse vadakul nõrguda. Kuigi ausalt öeldes keelduvad beebid tavaliselt sellisest roast.

Veel üks omatehtud retsept. Võtame pool klaasi beebikeefirit ja klaasi beebipiima. Segame need emailitud kaussi ja paneme aeg-ajalt segades tulele. Filtreerime kalgendatud massi. Sellisel juhul eemaldab piim hapu maitse, mis beebidele tavaliselt ei meeldi.

Isetehtud või ostetud kohupiimamassi pakutakse kuni aastasele beebile lusikas. Teine võimalus on valmistada segu, kerides seda blenderis puuviljapüreega.

Ja viimane asi: pidage meeles, et laste kodujuustu saate hoida külmkapis mitte rohkem kui ühe päeva.